فهرست
در این مقاله به بررسی طرح توجیهی بسته بندی خرما پرداخته شده و کاربرد و مزایای استفاده از این طرح عنوان می‌شود تا در نهایت افراد بتوانند با دید بازتری به سراغ این کسب و کار بروند.خرما یکی از محصولات اصلی تولید خاورمیانه بوده که مانند نفت، اگر بهای اصلی آن پرداخت شود، جزو پردرآمدترین محصولات غذایی به شمار می‌رود. خرما به عنوان یک ماده غذایی سالم و مغذی شناخته شده و جایگاه ویژه‌ای در بین تمامی مردم جهان دارد. همین امر موجب شده تا تقاضا برای این محصول، روزانه در حال افزایش باشد. فله‌فروشی و عمده‌فروشی خرما یکی از قدیمی‌ترین روش‌های فروش این محصول بده که مشکلات بسیاری نیز به دنبال دارد. در واقع اصلی‌ترین مشکل این نوع از فروش این است که سود اصلی فروش محصول، به دست تولیدکننده ایرانی نمی‌رسد. در طی سال‌های اخیر، بسته‌بندی این محصول با پیشرفت‌های خوبی روبه‌رو بوده و در این راستا استفاده از طرح توجیهی بسته بندی خرما، بسیار کمک‌کننده بوده است.
البته هنوز این کسب و کار جای پیشرفت بسیاری در ایران داشته و کارشناسان معتقدند که بازارهای جهانی، با بسته‌بندی‌های ایرانی مشکل دارند و در واقع این بسته‌بندی‌ها مطابق با استانداردهای جهانی و اروپایی نیستند. با افزایش تقاضای جهانی در رابطه با این محصول، بازار تولید و فروش خرما با رشد چشمگیری روبه‌رو بوده و یکی از مهم‌ترین چرخه‌های اقتصادی حال حاضر کشورهای تولیدکننده را تشکیل می‌دهد.
در ایران روش‌های بسته‌بندی خرما از تکنولوژی و دانش فنی بالایی برخوردار نبوده و گاها بسته‌بندی‌ها به صورت دستی انجام می‌شوند. با توجه به اینکه، خرماهای تولید ایران، یکی از بهترین و مرغوب‌ترین انواع خرما هستند، با وضعیت نامطلوب بسته‌بندی و عدم رعایت استانداردهای بین‌المللی در بسته‌بندی آن‌ها، نتوانستند در بازارهای جهانی، جایگاه مناسب مطلوبی داشته باشند. با توجه به طرح توجیهی بسته بندی خرما، درصد زیادی از خرماهای تولید ایران، در بازارهای داخلی مصرف شده و یا در اثر عدم رعایت نکات بهداشتی، کاملا از بین می‌روند.
کیفیت خرماهای ایرانی در اندازه‌ای است که قابلیت رقابت با نمونه‌های خارجی را دارند ولی باید از بسته‌بندی‌های مناسب به روش صنعتی و مدرن استفاده شود. در خط بسته‌بندی، انواع خرما باید بر اساس اندازه، رنگ، بافت، عدم نقص و عیب در ظاهر، نظافت و غیره دسته‌بندی شوند و خرماهایی که دارای سوختگی، کرم خوردگی و هستند و یا ترش شده و میکروارگانیسم‌های فاسدکننده در آن‌ها رشد کرده است، از فرآیند بسته‌بندی خارج شوند. در فرایند بسته‌بندی خرماها، از گازهای نگهدارنده در جهت حفظ و ارتقاء کیفیت استفاده شده و این گازها در بسته‌بندی‌ها تزریق می‌شوند.
زمانی که صحبت از معاملات و تجارت خرما در بازارهای بین‌المللی باشد، باید وضعیت بازار هدف و نوع تقاضای مشتریان مورد بررسی قرار گیرد. در بازار داخلی و بین‌المللی امروز، مشتریان به دنبال محصولات باکیفیت و با بسته‌بندی مدرن و زیبا هستند. به منظور فروش محصولات خوراکی نظیر خرما و صادرات این محصولات، در طراحی بسته‌بندی آن‌ها باید استانداردهای جهانی و سلیقه مشتریان در نظر گرفته شود. کشورهایی نظیر ترکیه، پاکستان، آذربایجان، روسیه، اندونزی، هندوستان، عمان، انگلیس، فرانسه، ایتالیا و غیره، بزرگترین واردکنندگان خرمای ایرانی هستند و تقاضای همیشگی در این کشورها برای انواع خرمای ایران وجود دارد.
بسته‌بندی خرما نقش بسیار مهمی در جذب مشتری، حفظ کیفیت محصول و تسهیل فرآیند توزیع و حمل و نقل دارد. در این بخش، انواع مختلف بسته‌بندی خرما و ویژگی‌های هر کدام مورد بررسی قرار می‌گیرد تا بهترین گزینه بسته‌بندی برای بازار هدف انتخاب شود.
در انتخاب بسته‌بندی مناسب، باید به عوامل مختلفی مانند نوع خرما (خشک یا تازه)، بازار هدف، هزینه‌ها، زمان نگهداری و الزامات محیطی توجه کرد. برای مثال:
در نهایت، انتخاب بسته‌بندی باید با استراتژی برند، بودجه و نیازهای بازار هماهنگ باشد تا هم از نظر اقتصادی و هم از نظر کیفیت محصول، بهترین نتیجه حاصل شود.
در طرح توجیهی بسته بندی خرما، درآمد آینده این کسب و کار را با توجه به شاخص‌های تورم در کشور، نشان می‌دهد. بسته‌بندی خرما به عنوان یک فرآیند به نسبت آسان و کم هزینه شناخته شده و مشخصه اصلی آن، هزینه اجرایی کم و سهولت در بازاریابی است. اصلی‌ترین دلیل راه‌اندازی چنین کسب و کاری که در حوزه محصولات خوراکی است، ایجاد ارزش افزوده خواهد بود. با استفاده از بسته‌بندی‌های مناسب برای خرما، می‌توان ارزش افزوده تولید این محصول را افزایش داده و در نتیجه سود و درآمد سرمایه‌گذاران نیز افزایش یابد. طراحی خلاقانه در بسته‌بندی خرما، موجب ایجاد انگیزه در مشتریان برای خرید شده و شرکت‌های بسته‌بندی از این طریق فروش بیشتری خواهند داشت.
همانطور که در قسمت‌های قبلی نیز اشاره شد، این محصول امکان فروش بالایی در بازارهای داخلی و خارجی دارد. امروزه خواص بی‌شمار خرما بر کسی پوشیده نبوده و مصرف آن در بین مردم روز به روز در حال زیاد شدن است. همین موارد موجب شده تا سرمایه‌گذارانی که کسب و کار بسته‌بندی خرما را راه می‌اندازند، دغدغه‌ای برای یافتن بازار فروش نداشته باشند. تمامی این عوامل، در سودآوری بسیار این شغل تأثیر دارند.
در طرح توجیهی بسته بندی خرما، تمامی شاخص‌های سودآوری در آینده برای این کسب و کار محاسبه شده و برآورد می‌شوند. در حال حاضر، تقاضا برای میوه خرما بسیار بوده و آینده تجاری بسته‌بندی این محصول تضمین شده خواهد بود. از این طریق ایران می‌تواند به عنوان یکی از برترین صادرکنندگان این محصول شناخته شده و فرایندهای مربوط به صادرات نیز با به کارگیری بسته‌بندی باکیفیت امکان‌پذیر می‌شود. در نهایت توسعه بخش صادرات خرما و ارسال این محصول به دیگر کشورها، می‌تواند بسیار سودآور باشد. بنابراین سرمایه‌گذاران می‌توانند با کمترین هزینه و سرمایه، به درآمد و سود قابل توجهی دست یابند. همچنین ضایعات این محصول نیز برای تهیه خوراک دام و طیور کاربرد داشته و با فروش ضایعات نیز می‌توان درآمد کسب کرد.
راه‌اندازی یک طرح بسته‌بندی خرما می‌تواند فرصت‌های سودآوری زیادی به همراه داشته باشد، اما این فرآیند با چالش‌ها و ریسک‌های خاص خود نیز روبه‌رو است. شناسایی و ارزیابی این ریسک‌ها به مدیران و کارآفرینان کمک می‌کند تا استراتژی‌های مناسب برای مدیریت و کاهش آن‌ها اتخاذ کنند. در اینجا به برخی از مهم‌ترین ریسک‌ها و چالش‌های احتمالی در این طرح اشاره می‌شود:
برای مقابله با این چالش‌ها و کاهش اثرات منفی آن‌ها، استفاده از استراتژی‌های زیر پیشنهاد می‌شود:
با شناسایی و مدیریت صحیح این ریسک‌ها، می‌توان راه‌اندازی طرح بسته‌بندی خرما را با موفقیت به نتیجه رساند و از فرصت‌های بازار بهره‌برداری کرد.
فرایند بسته‌بندی خرما به طور معمول به سه مرحله شستشو، خشک کردن خرماها و قرار دادن آن‌ها درون جعبه تقسیم‌بندی می‌شود. در مرحله شستشو، گرد و غبار خرماها با استفاده از آب گرم، آب سرد و بخار آب گرفته خواهد شد. سپس در مرحله بعدی، با استفاده از فن‌های قدرتمند، خرماهای شسته شده، خشک می‌شوند و قبل از قرار گرفتن در بسته‌بندی‌ها تحت حرارت ملایم قرار می‌گیرند. در آخرین مرحله، دستگاههای پرکن، خرماها را درون جعبه بسته‌بندی می‌گذارند.
در همین مرحله بسته‌بندی، کارگران باید محصولات موجود در بسته‌بندی را از نظر وزن و دیگر ویژگی‌ها مورد بررسی قرار دهند. بر روی جعبه‌ها در نهایت برچسب تاریخ انقضا، تاریخ تولید و قیمت درج می‌گردد. ضایعات خرما نیز برای تهیه خوراک دام و طیور به طور جداگانه بسته‌بندی شده و به فروش خواهند رسید.
صادرات خرما به بازارهای جهانی نیازمند رعایت استانداردهای بین‌المللی بسته‌بندی است که تضمین‌کننده کیفیت و ایمنی محصول در طول حمل و نقل و ذخیره‌سازی باشد. این استانداردها به‌ویژه برای کشورهای مقصد بسیار مهم هستند تا از آلودگی‌ها و فساد خرما جلوگیری شود و شرایط بهداشتی رعایت گردد.
اولین استاندارد در این زمینه، استانداردهای بهداشتی است که شامل رعایت شرایط تمیزی در بسته‌بندی و استفاده از مواد غیر مضر برای بسته‌بندی می‌شود. برای بسته‌بندی خرما، مواد مناسب شامل پلاستیک‌های بهداشتی، مقوا و شیشه است که باید قابلیت محافظت در برابر رطوبت و آسیب‌های محیطی را داشته باشند.
یکی دیگر از استانداردهای مهم، استانداردهای حمل و نقل است. خرما باید در شرایط دمایی و رطوبتی مناسب نگهداری شود تا از فساد آن جلوگیری شود. این امر در بسته‌بندی‌های چندلایه یا استفاده از بسته‌بندی‌های خاص برای خرماهای خشک یا تازه اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.
استانداردهای زیست‌محیطی نیز در سال‌های اخیر جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. استفاده از بسته‌بندی‌های قابل بازیافت یا مواد طبیعی، به خصوص در بازارهای اروپایی و آمریکای شمالی، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
رعایت این استانداردها نه‌تنها باعث رعایت مقررات بین‌المللی می‌شود، بلکه به حفظ کیفیت و جذب بازارهای صادراتی کمک شایانی خواهد کرد.
به طور کلی و با توجه به طرح توجیهی بسته بندی خرما، بسته‌بندی این محصول به صورت دستی یا مکانیزه با روش‌های متعددی انجام می‌گیرد. در ایران به طور معمول برای بسته‌بندی از کارتن‌های مقوایی یا پلاستیکی استفاده می‌شود. همچنین در جهت جلوگیری از خراب شدن خرماها باید از یک لایه سلفون شفاف و زیست تخریب‌پذیر نیز استفاده کرد. اصلی‌ترین موضوع در بسته‌بندی انواع خرما، توجه به وزن و قیمت جعبه‌های مورد استفاده است. همچنین جعبه‌ها باید در برابر ورود هوا و رطوبت نفوذ ناپذیر بوده و برای حمل و نقل طولانی، استحکام و مقاومت کافی را داشته باشند. برخی از مهم‌ترین تجهیزات برای شروع کسب و کار بسته‌بندی خرما، به شرح زیر است؛
نکته مهم و قابل توجه در راه‌اندازی کسب و کار بسته‌بندی خرما، این است که این شغل نیاز به سرمایه زیادی ندارد. با توجه به شرایط اقتصادی کشور، امکان اعلام یک مبلغ ثابت به عنوان سرمایه اولیه وجود ندارد اما با استفاده از طرح توجیهی بسته بندی خرما، تمامی هزینه‌های اولیه و همچنین قیمت لوازم و تجهیزات مورد نیاز به صورت به روز، بررسی شده و اعلام می‌شوند. به طور کلی می‌توان سرمایه مورد نیاز ابتدای را ۱۵۰ میلیون تومان در نظر گرفت. البته با سود ماهیانه که از فروش خرماها بدست می‌آید، بازگشت سرمایه به زودی اتفاق می‌افتد.
برای موفقیت در تمامی کسب و کارها باید هزینه‌های شغل از صفر تا صد بررسی شده و محاسبه گردد. در طرح توجیهی برای بسته‌بندی خرما، هزینه‌ها از ابتدا تا رسیدن به سوددهی نهایی برآورد می‌شود. به طور مثال، در ابتدا سرمایه‌گذار به مکان مناسب برای کارگاه، تجهیزات مورد نیاز و تعدادی نیروی انسانی نیاز دارد. هزینه خرید و تهیه هر یک از این موارد در شهرهای مختلف و با توجه به موقعیت‌های گوناگون، متفاوت خواهد بود. طرح توجیهی سفارشی، تمامی این شرایط و موقعیت‌ها را در نظر گرفته و هزینه‌ها را به طور دقیق اعلام می‌کند.
فناوری‌های نوین در صنعت بسته‌بندی خرما تأثیرات زیادی بر بهبود کیفیت و جذابیت این محصول دارند. این فناوری‌ها نه تنها به حفظ تازگی و طول عمر خرما کمک می‌کنند، بلکه در طراحی بسته‌بندی نیز نوآوری‌هایی به وجود آورده‌اند که می‌تواند جذابیت بیشتری برای مصرف‌کنندگان ایجاد کند.
در نتیجه، فناوری‌های نوین نه تنها کیفیت و ایمنی خرما را تضمین می‌کنند، بلکه جذابیت بسته‌بندی را افزایش داده و موجب توسعه بازارهای جدید صادراتی برای این محصول می‌شوند.
برای دریافت مجوزهای لازم برای شروع کسب و کار، باید طرح توجیهی بسته بندی خرما به وزارت صمت و دیگر سازمان‌های مرتبط ارائه شود. این طرح اولین نیاز یک سرمایه‌گذار برای راه‌اندازی این شغل به صورت صنعتی است. طرح توجیهی در واقع یک گزارش از آینده تجاری کارگاه بسته‌بندی خرما بوده که بر پایه آمارهای اقتصادی روز، شاخص تورم و میزان ظرفیت تولید کارخانه یا کارگاه، تهیه و تولید می‌شود. در صورتی که طرح توسط کارشناسان و اساتید معتبر نگارش شده باشد، اعتبار بیشتری داشته و در زمان بررسی توسط کارشناسان سازمان، به راحتی تأیید می‌شود.
خرما در صنایع غذایی، به عنوان یک افزودنی به نسبت ارزان و قابل دسترس به شمار رفته و سرشار انواع ویتامین‌ها نظیر ویتامین A، B، C و E است. همچنین انواع مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، آهن، منیزیم و ید نیز در این محصول وجود داشته که هر کدام از آن‌ها در سلامتی انسان نقش بسیار مهمی دارند. این میوه به علت وجود منیزیم، خاصیت ضد سرطانی داشته و همچنین برای بینایی، شنوایی، کمر درد، درمان درد سینه و ریه مفید است. استفاده از خرما در ماه رمضان به علت ارزش غذایی بالا، توصیه شده و می‌تواند افت قند دوران روزه‌داری را جبران کند.
همچنین خرما می‌تواند بدن را تقویت کرده و نیروی عمومی بدن را افزایش دهد. فسفر و منیزیم موجود در این میوه، موجب تقویت حافظه خواهد شد و به علت ارزش غذایی بسیار بالا، به عنوان منبع کربوهیدرات در سبد غذایی خانوار جای می‌گیرد. خرما به عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات باغی کشور، نقش مهمی در امنیت غذایی، ایجاد اشتغال، پایداری و حفظ محیط زیست، اقتصاد ملی، صادرات و ارزآوری دارد.
با توجه به طرح توجیهی بسته بندی خرما، مطمئناً محصولات بسته‌بندی شده، بیشتر از محصولات فله و عمده توجه مشتریان را برای خرید جلب می‌کنند. اصلی‌ترین دلیل این امر می‌تواند کیفیت بالاتر این محصولات و آلودگی کمتری را به خود جذب خواهند کرد. اما اغلب محصولات فله به صورت باز فروخته شده و در معرض انواع آلودگی‌ها، گرد و خاک و آلاینده‌های محیطی قرار دارند. همین موارد موجب شده تا محصولاتی مانند خرما، در صورت بسته‌بندی مناسب، ارزش و قیمت بیشتری داشته باشند. به طور کلی، بسته‌بندی یک ابزار مناسب در جهت حفظ تازگی محصولات از جمله خرما تلقی شده و از تأثیرات مثبت استفاده از آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛
در طرح توجیهی بسته بندی خرما، شاخص‌های مختلفی نظیر شاخص‌های مالی بر اساس دستورالعمل‌های وزارت صمت و دیگر سازمان‌های دولتی، مورد بررسی قرار می‌گیرند. تمامی فعالیت‌های تجاری به صورت برنامه‌ریزی شده در این طرح قرار گرفته و تصمیم‌های استراتژیک به موفقیت می‌رسند. سرمایه‌گذاران برای اخذ مجوز و دریافت وام و تسهیلات بانکی، باید این طرح را به سازمان‌های مربوطه ارائه دهند. سیکاطرح، با عضویت بهترین کارشناسان و متخصصین حوزه کسب و کار، طرح بسته‌بندی خرما را نگارش کرده و ارائه می‌دهد.
سرمایه‌گذاران می‌توانند این طرح را به صورت سفارشی درخواست داده تا با توجه به شرایط آن‌ها، طرح برایشان تدوین گردد. در صورتی که مشتریان سفارش طرح توجیهی را به طور اختصاصی ثبت کنند، از ۵ ماه خدمات پشتیبانی برخوردار شده و همچنین پیش از تهیه این طرح می‌توانند از یک جلسه مشاوره تخصصی رایگان در رابطه با طرح توجیهی مورد نظرشان، بهره‌مند شوند.
خرید و دانلود طرح توجیهی بسته بندی خرما نگارش ۱۴۰۳ word+pdf
تماس با کارشناس ارشد و دارای گرید الف کانون مشاوران اعتباری و بانکی ایران